2019年新開幕的「星巴克臻選東京烘焙工坊」(STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO)，座落在東京中目黑的目黑川旁，是繼西雅圖、上海、紐約、米蘭之後，世界第五間，是由日本建築大師「隈研吾」所設計，九州福岡太宰府充滿禪意的星巴克太宰府天滿宮參道店也是出自隈研吾所設計。
雖然造訪日距離開幕已經半年，但據聞熱度不減，因此趕早出發前往，希望能挑個好位子，細細品嚐咖啡和美景，從住宿附近的小伝馬町駅傳地下鐵日比谷線終點中目黑，從中目黑沿著目黑川步行約10鐘即可抵達，出站後往目黑川方向，可以看到利用鐵道高架下方空間設店的「鳶屋書店」，最幾年鳶屋書店是如雨後春筍般設立多家分店，過了鳶屋書店不久就會看到目黑川，目黑川沿岸是著名的賞櫻地點，但10月只有滿眼的綠意，一路散步前往星巴克臻選東京烘焙工坊，沿途可見不少具特色的店面，邊走邊看倒也其樂無窮。
抵達後首先落入眼簾的是二層樓高的落地玻璃窗，倒映出目黑川與天空，接著就先在店門口對街拍攝美侖美奐充滿設計感的建築外觀。
星巴克臻選東京烘焙工坊總共4層樓，每一層都有不同的主題和菜單，而在3樓及4樓設有戶外座位區，櫻花季時坐戶外區是賞櫻的好地點，但也一位難求。
店內1到3樓都可以點餐結帳，1樓主要是販售的是自家義大利烘焙坊「Princi」麵包及一般的星巴克飲品，2樓是TEAVANA茶吧，賣的是融入各式茶飲及甜點，3樓ARRIVIAMO酒吧，結合了咖啡和酒品，也有一般的星巴克飲品，4樓AMU TOKYO沒有點餐櫃台，此區主要做為舉辦活動使用。
店內整個空間相當寬敞明亮，一進門很難不被整個設計所震撼，高大的銅柱貫穿了1到4樓，眾多彎曲的銅管相當吸睛，而從天而墜的櫻花銅片及充滿的浪漫的情懷。
一樓往二樓的樓梯牆面嵌入整面白色馬克杯，二樓往三樓的樓梯牆面則是佈滿了咖啡豆及茶葉包裝並用銅片鑲出了「TOKYO」的字樣，這二面牆都成為了遊客拍照的打卡牆。
今天店內人潮還是很多，入內得自己去找座位，每一層除了座位區外也都設有吧台區，人潮多時吧台相對容易找到位子。
但今天在沒空位的情況下也是花10分鐘左右才在3樓找到位子，點了一杯今日的單品拿鐵(每日可選的單品豆子不同)，等待的同時，又一層一層的重新逛了一圈，看著工作人員認真手沖咖啡及工作的神情，遊客精挑細選商品的模樣，這些烙印的場景，和咖啡一樣都是可以細細品味的。
在日本各地有許多特色星巴克，像前面提到的太宰府天滿宮參道店，還有像是富山富岩運河環水公園店、京都二寧坂茶屋店、神戶北野異人館店等等、大家有機會到日本各地旅行時，不妨將這些特色星巴克列入行程，做為歇腳休息的景點。
星巴克臻選東京烘焙工坊
交通方式 : 地鐵日比谷線至終點站中目黑，步行10分鐘
地址:東京都目黒区青葉台2-19-23／電話：03-6417-0202
營業時間:07:00-23:00，最後點餐時間22:30
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